Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
Проектирование кухни — важнейший этап в создании ресторана. Технологический проект от Бистрошеф гарантирует соблюдение санитарно-гигиенических норм, норм безопасности, а также позволяет максимально эффективно использовать имеющееся помещение для расстановки оборудования и его использования.
Используются для длительного хранения продуктов, которые должны оставаться в замороженном виде до использования.
Что входит в проект кухни ресторана: План с расстановкой оборудования.
Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости
Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.
ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая и т.д. У каждого типа заведения есть свои особенности по оборудованию get more info и функциональным зонам.
Соблюдение принципов эргономики имеет решающее значение для комфорта и благополучия кухонного персонала. Оборудование и рабочие места должны располагаться на соответствующей высоте, чтобы избежать нагрузки на спину read more и плечи повара.
Нужна консультация? Оставьте more info заявку, мы перезвоним вам!
Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.
Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.
Оставьте заявку – мы свяжемся с вами и обсудим детали проекта
Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.
Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками